Ristorante Da Giovanni

Antipasti

La terrina di tonno rosso, spigola e salmone, vinaigrette all'arancia

La terrina di tonno rosso, spigola e salmone, vinaigrette all’arancia


L'insalatina di gallina perniciata di Viustino, vinaigrette all'aceto balsamico e tartufo nero estivo

L’insalatina di gallina perniciata di Viustino, vinaigrette all’aceto balsamico e tartufo nero estivo


Il salamino caldo in crema di funghi porcini e tartufo nero

Il salamino caldo in crema di funghi porcini e tartufo nero



Primi Piatti

I tortelli d'ortica al burro fuso e salvia

I tortelli d’ortica al burro fuso e salvia


Gli agnolotti di vitello stufato nel cestino di parmigiano, salsa di formaggi e tartufo nero

Gli agnolotti di vitello stufato nel cestino di parmigiano, salsa di formaggi e tartufo nero


I pisarëi e fasô (Antica ricetta piacentina)

I pisarëi e fasô (Antica ricetta piacentina)



Secondi Piatti

Il maialino da latte caramellato al ginepro

Il maialino da latte caramellato al ginepro


L’anatra muta di Viustino brasata al Monterosso

L’anatra muta di Viustino brasata al Monterosso


Il trancio di storione al gutturnio (Antica ricetta piacentina)

Il trancio di storione al gutturnio (Antica ricetta piacentina)



Dessert

La terrina di frutta in gelatina di moscato, salsa al kiwi

La terrina di frutta in gelatina di moscato, salsa al kiwi


Il millefoglie, yogurt naturale, coulis di fragole

Il millefoglie, yogurt naturale, coulis di fragole


Il tortino caldo al cioccolato, salsa alla menta e caramello d’arancia

Il tortino caldo al cioccolato, salsa alla menta e caramello d’arancia



Piatti della tradizione

I pisarëi e fasô (Antica ricetta piacentina)

I pisarëi e fasô (Antica ricetta piacentina)


Il trancio di storione al gutturnio (Antica ricetta piacentina)

Il trancio di storione al gutturnio (Antica ricetta piacentina)


Il salamino caldo in crema di funghi porcini e tartufo nero

Il salamino caldo in crema di funghi porcini e tartufo nero